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1、专业的有<营养与食品卫生>这本书，医学类的，里面都是基础知识，人名卫生出版社的.我大学的教科书。

2、生活中的可以看

3、　　书名:饮食与健康

4、　　作　者：蒋泽先

5、　　出版社：世界图书出版公司

6、　　出版时间：2008

7、　　ISBN：9787506290739

8、　　开本：32

9、　　定价：00元

10、　　主编寄语

11、　　开篇

12、　　民以食为天，营养从口入/2

13、　　认识人体所需要的营养/4

14、　　饮食平衡才能合理营养/6

15、　　人对食物选择的主要相关因素/7

16、　　个体饮食有益健康的原则/10

17、　　科学饮食可以提高免疫力/13

18、　　素食与营养均衡/14

19、　　饮食有5忌/18

20、　　饮食中10个不良细节/19

21、　　维生素缺乏会生病/22

22、　　补充维生素要谨慎/26

23、　　人体不可缺少的微量元素/27

24、　　青少年容易发生哪些营养缺乏症/34

25、　　防肥胖的合理饮食/37

26、　　饮食养生篇

27、　　2010年食物与营养发展总体目标/42

28、　　儿童饮食的5项基本原则/43

29、　　幼儿营养3平衡/44

30、　　婴幼儿喂养5不宜/46

31、　　青春期应补充哪些营养/48

32、　　青春期应少吃快餐/50

33、　　影响孩子智力发育的食品/50

34、　　学生营养早餐的基本要求/52

35、　　中小学生需要的食品/52

36、　　青少年益智健脑的饮食良方/54

37、　　孕前孕后饮食与优生/56

38、　　青春期节食害处多/58

39、　　中年人饮食之道/59

40、　　老年人饮食养生讲“五度”/60

41、　　孕期饮食特别告知/63

42、　　月经期间的饮食/65

43、　　孩子缺铁性贫血与饮食/66

44、　　改善男性性功能的饮食/69

45、　　食品篇

46、　　食物生吃与健康/72

47、　　两种苦味食品别样益/73

48、　　食物搭配科学才有营养/74

49、　　猪肉也有不宜搭配的食物/75

50、　　有助减肥降脂的食物/77

51、　　哪些水果不宜空腹吃/80

52、　　能振奋精神的食物/81

53、　　白萝卜生吃防癌抗病/81

54、　　对记忆有帮助的食物/83

55、　　药食兼优的食用菌/84

56、　　醋的功效/86

57、　　有益于儿童眼睛的食品/92

58、　　有降压作用的玉米/93

59、　　喝粥有益/93

60、　　食疗药膳篇

61、　　源远流长的中国食疗/96

62、　　可药用的水果/98

63、　　大枣是良药/99

64、　　日常生活中8个小贴士/101

65、　　食疗便方/103

66、　　几种常见病的饮食原则/109

67、　　食疗小良方/125

68、　　后记/140

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