大家好,小问来为大家解答以上问题。排骨炖藕汤的做法，排骨炖藕的功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。

2、莲藕是素食者的理想食品。

3、它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

4、中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

5、莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

6、食用莲藕的禁忌：脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

7、发黑、有异味的藕不宜食用。

8、应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

9、莲藕最好不要生食。

10、有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。

11、人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

12、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

13、切过的藕不宜直接存放。

14、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

15、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

16、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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