问上海特产零食小吃有哪些 本帮风味全盘点

上海特产零食小吃以本帮甜润精致的风格为主，大多源自海派点心和老字号食品厂，因为近代商埠文化融合，既有传统苏式点心的细腻，又发展出独属于上海的口味，很多品类适合当做伴手礼，常温方便携带，挑选上海特产零食小吃可以按照糕糖类酥饼类卤味糖果类进行分类，优先选择老字号出品，口味稳定品质可靠，上海特产零食小吃种类丰富，覆盖甜口糕点咸香卤味经典糖果多个类别，了解每一款的原料和风味特点，就能根据送礼或者自吃需求做出选择。

一 传统糕团类特产零食小吃

这类是上海最有代表性的点心，糯米制作居多，口感软糯，甜度适中，很多老字号常年生产，也会跟着节气上新。

1 条头糕，长条糯米外皮包裹红豆沙内馅，表面撒少许干粉，口感绵糯，红豆香气浓郁，是上海老牌经典糕团，沈大成是最知名的出品品牌。

2 双酿团，糯米团子同时包豆沙和黑芝麻两种馅料，一口可以吃到两种风味，外形圆润，属于节庆和日常都很受欢迎的糕团。

3 金团，黄糯米外皮搭配豆沙内馅，色泽金黄，口感 Q 糯，传统本帮点心，常出现在老字号糕团柜台。

4 青团，清明时节热门特产，艾草外皮，常见豆沙蛋黄肉松馅料，软糯带青草香气，现在全年很多门店也可以买到预包装版本。

二 酥饼点心类特产零食小吃

酥皮类点心适合长期存放，酥脆不粘牙，是游客选购伴手礼的热门选择。

1 蝴蝶酥，海派标志性酥点，黄油起酥，造型像蝴蝶，层次分明，香甜酥脆，国际饭店西饼屋的蝴蝶酥知名度很高，预包装版本方便携带。

2 鲜肉月饼，现烤酥皮点心，肉馅咸鲜带一点点本帮甜味，刚出炉风味最佳，也有真空包装款适合带走，真老大房是知名老店。

3 蟹壳黄，圆形酥饼，外皮烤成深黄褐色类似蟹壳，有甜口和咸口两种，咸口常放葱油，酥脆掉渣，属于老上海街头经典酥点。

三 卤味熟食类特产零食小吃

这类属于咸香风味，可以直接开袋食用，很多是真空包装，适合喜欢咸口不吃甜食的人群。

1 熏鱼，选用青鱼块经过炸制再卤汁浸泡，外紧内嫩，咸甜入味，是上海本帮冷盘，也是热门伴手熟食，老字号熟食店都有售卖。

2 糟卤类小吃，糟毛豆糟凤爪，依靠糟卤浸泡，酒香清爽，咸鲜适口，属于上海特色冷食零食。

3 枫泾丁蹄，上海枫泾特产，猪蹄经过长时间焖煮，肉质酥烂，咸甜入味，真空包装是标准伴手产品。

四 糖果怀旧类特产零食小吃

属于上海老牌食品厂出品，很多是一代人记忆里的怀旧零食。

1 大白兔奶糖，全国知名的上海特产，奶味浓郁，奶糖质地柔韧，独立包装，送礼和自吃都很合适。

2 梨膏糖，传统润喉糖，草本熬制，清甜润喉，老上海特色糖果，适合日常含服。

3 五香豆，也叫城隍庙五香豆，蚕豆加工而成，咸香带五香味，是城隍庙经典老牌零食，属于上海老牌特产。

五 上海特产零食小吃对比表格

六 选购实用要点

1 保存区分，现做糕团保质期很短，需要尽快吃完，真空包装和酥饼糖果保质期更长，适合长途携带。

2 口味区分，上海特产零食小吃整体偏甜，如果不吃甜，可以优先选择熏鱼蟹壳黄咸口款。

3 购买渠道，老字号门店第一食品商店城隍庙商圈都可以集中选购，预包装产品要留意生产日期。

4 送礼搭配，可以混合搭配酥饼糖果卤味，做成组合伴手礼，兼顾甜咸多种口味。

【常见问题】

问题 1 上海特产零食小吃里面最适合送礼的是哪一类

回答 1 上海特产零食小吃里面蝴蝶酥大白兔奶糖熏鱼这类预包装产品最适合送礼，上海特产零食小吃这类产品保质期长，包装规整，携带方便。

问题 2 上海特产零食小吃条头糕保质期久吗

回答 2 上海特产零食小吃条头糕属于现做糯米糕团，保质期很短，上海特产零食小吃这类现制糕团一般需要冷藏并且短时间吃完，不适合长期存放。

问题 3 上海特产零食小吃是不是全部都是甜口

回答 3 上海特产零食小吃并不全部都是甜口，上海特产零食小吃里面熏鱼糟凤爪蟹壳黄咸口款，就是咸香风味，可以满足不吃甜食人群。

问题 4 上海特产零食小吃五香豆是城隍庙特色吗

回答 4 上海特产零食小吃五香豆最早就是城隍庙经典产品，上海特产零食小吃五香豆是蚕豆加工的咸香零食，是很有代表性的怀旧特产。

【免责申明】

本文上海特产零食小吃相关内容仅作为特产科普参考，产品配方和价格会随商家调整，部分糯米类食品和卤味有保质期限制，食用前请查看包装说明，不构成消费推荐。