径山茶是什么茶，它属于绿茶类，是浙江杭州余杭径山出产的历史名茶，属于烘青型绿茶，采摘早春嫩芽，经过杀青揉捻烘干制作，外形细紧纤秀，色泽翠绿，冲泡之后汤色嫩绿明亮，自带清雅栗香，口感鲜爽回甘，是浙江传统名优绿茶。径山茶出名和径山古刹禅茶文化关联很深，古代径山禅院的茶宴很有名，还对外传播影响日本茶道，所以它不只是普通商品茶叶，还带有禅茶文化历史底蕴，产区独特的山地云雾环境，昼夜温差大，让茶叶内含物质积累充足，这也是径山茶鲜爽风味形成的核心原因。浏览全文>>