“大打出手”这个成语通常用来形容激烈的冲突或争斗。从生肖的角度来看，最适合的生肖是猴。

猴子天生机灵好动，性格活泼且充满好奇心。它们喜欢模仿人类的行为，也常常表现出顽皮的一面。当猴子感到不安或者受到挑衅时，它们会通过跳跃、抓挠等方式表达自己的情绪，有时甚至会展现出一种“大打出手”的状态。因此，“大打出手”可以联想到猴子在争斗中的表现。

此外，猴子在中国文化中象征着聪明、灵活和敏捷。它们善于随机应变，在面对问题时总能找到巧妙的解决办法。这也符合“大打出手”中那种爆发性的行为特征——虽然看似激烈，但背后往往隐藏着智慧与策略。

总之，“大打出手”所传递的那种激烈冲突的感觉，与猴子的性格特质非常契合。所以用猴子来解释这一成语再合适不过了。