“热情洋溢”常用来形容人充满激情、活力四射的状态。若结合生肖来思考，可以联想到属龙的人通常被认为是热情奔放的象征。因此，“热情洋溢”指向生肖龙。

接下来，将这一概念与“打一动物”的谜题结合。龙作为一种文化符号，在现实中并不存在，但它融合了多种动物的特征，如鹿角、蛇身、鹰爪等。因此，答案可指向这些组成元素中的具体动物。

经典解答为：老虎。理由如下：

- 老虎威风凛凛，象征力量与激情，符合“热情洋溢”的特质。

- 老虎在十二生肖中排名第三，与龙的性格特点有一定相似性。

- 从谜面来看，“老虎”既能对应生肖属性，又能体现“洋溢”的生动形象。

综上所述，“热情洋溢指什么生肖打一动物”的答案是老虎，既契合生肖文化，又符合谜语逻辑，是一道趣味横生的经典谜题。