羊肉火锅家常版核心就是熬出鲜而不膻的羊骨羊排汤底，搭配涮羊肉片和各类配菜，很多人做出来汤底膻味重、汤色浑浊，主要是血水没有泡净，焯水浮沫没撇干净，大火一直翻滚把汤煮混，家常羊肉火锅一般做清汤锅底，也可以做红汤香辣锅底，肉片选羔羊卷或者鲜切羊腿肉，边煮边涮，适合冬天家庭聚餐，下面把汤底制作、肉片处理、配菜搭配、蘸料调配全部讲清楚。浏览全文>>