香菜喜欢冷凉环境，最适合春秋两季播种，也就是春季 3 到 4 月，秋季 9 到 10 月，这个温度区间香菜发芽快，长势旺，不容易抽薹，香菜种子外壳很硬，直接播种发芽很慢，所以播种前一定要搓开种子并且浸种催芽，日常保持土壤湿润，光照柔和，薄肥勤施，播种之后大概 30 到 45 天就可以采收嫩株。香菜属于耐寒怕热的蔬菜，气温超过 30 度之后生长速度明显变慢，很容易提前抽薹开花，叶片纤维变粗味道发苦，低温环境下叶片香气更浓，所以高温季节种植需要遮阴降温，冬季可以保护地种植，种子硬壳会阻碍水分进入胚根，不做处理的话发芽可能要二十多天，催芽之后发芽时间可以缩短到一周左右。浏览全文>>