野外捕获的非洲大蜗牛绝对不可以食用，它属于我国进境检疫性有害生物，同时也是外来入侵物种，体内极易携带多种寄生虫和致病菌，最主要风险是广州管圆线虫，这种寄生虫侵入人体之后会引发嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，严重会危及生命，很多人会把它和法式食用蜗牛混淆，误以为都是大蜗牛就可以烹饪食用，但是食用蜗牛是专门人工养殖的品种，经过规范养殖检疫，和野外非洲大蜗牛不是同一类，非洲大蜗牛生存环境复杂，会啃食农作物，在潮湿泥土 垃圾区域活动，寄生虫 细菌 农药残留都可能附着，就算经过高温烹煮，也存在处理过程徒手接触 刀具交叉污染的风险，不建议捕捉野生个体尝试食用，也不建议私自饲养放生。浏览全文>>