猪腰子汤核心要点是去除腰骚，把控下锅火候，常见有清炖猪腰子汤 杜仲猪腰子汤 枸杞红枣猪腰子汤 山药猪腰子汤这几种家常版本，处理干净腰骚并且大火快烫或者小火慢炖，就能做到汤清不腥，腰片脆嫩不老，猪腰属于内脏，内部有白色筋膜也就是腰骚，这部分是腥膻味主要来源，如果不去除，煮出来的汤会又苦又腥，同时猪腰纤维很嫩，久煮会收缩变硬嚼不动，所以不同做法对切法 下锅时机 炖煮时长要求不一样，搭配不同辅料可以改变汤品风味，适合日常家庭制作。浏览全文>>