肉卤子面条就是北方经典肉卤打卤面，核心是做一份香浓猪肉卤子，浇在煮好的面条上，卤子咸鲜浓稠，肉香十足，特点是卤里面一般搭配木耳、黄花菜、香菇这类配菜，最后勾薄芡，卤子挂在面条上，吃起来入味不寡淡，和普通炒肉拌面不一样，肉卤是带汤汁的卤，想要做好吃，重点是肉馅或者肉丁煸香，调味之后水淀粉勾芡，卤子不能太稀也不能太稠，很多人做失败，卤子太稀像汤，或者勾芡太重变成糊糊。浏览全文>>