苹果蒸鸡蛋想要口感嫩滑不腥、苹果香甜充分融入蛋羹，核心是蛋液和温水比例把控好，苹果不要太早和蛋液混合，避免苹果氧化发黑，蒸的时候一定要盖盖子或者封保鲜膜，防止水蒸气滴进去导致蛋羹起蜂窝，这道菜口味清淡香甜，没有额外加盐加糖，很适合给小朋友当辅食，大人也可以当作清淡甜品，下面是完整家常做法，还有很多避坑细节。浏览全文>>