面粉可以做出很多简单好吃的家常面食，新手优先选择手抓饼 鸡蛋面疙瘩 葱油饼这类做法，不需要复杂发酵，准备材料少，操作门槛低，十几分钟就能完成，口味咸香适口，日常当早餐或者正餐都很合适。之所以这些做法适合新手，是它们大多不用长时间醒发发酵，只需要把面粉加水调成面团或者面糊，依靠平底锅煎制或者水煮成熟，省去等发酵的漫长等待，普通中筋面粉就可以制作，家里有盐食用油鸡蛋这类基础调料就能做。制作的时候先根据想要的成品选择对应配方，按照比例调配面粉和水，控制火候，煎制类全程中小火，避免外糊里面还没熟。只要掌握调面和火候两个关键点，用普通面粉就能轻松做出好吃又简单的面食。浏览全文>>