【番茄面做法介绍】番茄面是一道简单又美味的家常面食，主要以番茄和面条为主料，搭配一些基础调料，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选择意面或普通挂面 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 新鲜番茄更佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加风味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 适量 | 煮面用 |
二、步骤说明
1. 煮面：锅中烧开水，放入面条，根据包装说明煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 处理食材：番茄去皮切块，蒜切末，洋葱切丝（如使用）。
3. 炒香底料：热锅凉油，加入蒜末和洋葱丝炒香，再加入番茄块翻炒。
4. 调味：加入生抽、盐、少许白糖，翻炒均匀，让番茄出汁。
5. 混合面条：将煮好的面条倒入锅中，与番茄酱拌匀，翻炒几下即可出锅。
三、注意事项
- 番茄可以提前去皮（用热水烫一下），口感更细腻。
- 如果喜欢浓稠的酱汁，可以在炒番茄时多加一点水或高汤。
- 可根据个人口味添加鸡蛋、肉末或芝士，丰富口感。
- 面条不要煮太久，以免过软影响口感。
总结
番茄面不仅营养均衡，而且制作简便，适合日常食用。通过合理搭配食材和掌握基本技巧，就能轻松做出一碗美味可口的番茄面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一个不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 面条种类 | 意面 / 挂面 |
| 主要食材 | 番茄、蒜、洋葱 |
| 调料 | 生抽、盐、白糖、食用油 |
| 煮面时间 | 根据包装说明 |
| 火候控制 | 中小火炒香，大火翻炒均匀 |
| 风味提升 | 可加蛋、肉末或芝士 |
| 注意事项 | 番茄去皮、酱汁浓稠度可调节 |
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