酱牛肉想要好吃又简单，核心要点就是选对牛腱子肉，经过充分浸泡去血水，先焯水再卤制，卤好之后不要马上捞出，继续浸泡入味，冷藏定型再切片，成品肉质紧实不松散，酱香浓郁，切面可以看到漂亮的花筋，在家用普通汤锅就能制作，不需要复杂专业卤料，常用香料就能做出卤店同款口感，一次可以多卤一些，冷藏保存随吃随切，非常适合凉菜下酒搭配主食。浏览全文>>