鱼腥草的吃法最经典的是生凉拌，除此之外还可以热炒煲汤涮火锅，它也叫折耳根，自带特殊辛腥气味，这个味道来自里面的挥发物质，喜欢的人觉得清爽开胃，不习惯的人很难接受，鱼腥草分为嫩根和嫩叶，嫩根口感脆爽，嫩叶口感偏软，两种部位适合的吃法不一样，生吃能最大保留原本风味，但是寒性偏重，肠胃弱的人不适合大量生吃，加热之后腥味会明显减弱，更容易被新手接受，家庭制作重点是清洗去除泥沙，老根撕掉表皮，处理干净之后根据口味选择做法，最受欢迎的就是川渝风味凉拌鱼腥草，开胃下饭，夏天食用非常合适。浏览全文>>