“辞旧迎春新年好，牛马勤劳农家宝”这句诗提到了牛和马两种动物。从生肖文化的角度来看，牛属于十二生肖之一，而马也是其中之一。

牛在十二生肖中排第二位，象征着勤劳、踏实和稳重。它在中国传统文化中常被视为吉祥的象征，尤其对农民来说，牛是重要的劳动力，帮助耕种土地，因此被称为“农家宝”。牛年出生的人通常被认为具有坚韧不拔的性格，善于承担责任。

马则是十二生肖中的第七位，代表着活力、自由和进取心。马年出生的人往往充满激情，热爱冒险，追求成功。马的形象也常常与速度和力量联系在一起，在农业社会中，马同样扮演了重要的角色，用于运输和耕作。

结合诗句，“辞旧迎春新年好”寓意着迎接新的开始，而“牛马勤劳农家宝”则强调了这两种动物在传统农业生活中的重要性。无论是牛还是马，它们都体现了中华民族崇尚勤劳的传统美德。

总结来说，这句诗提到的牛和马分别对应了生肖中的牛年和马年。牛象征稳重与勤勉，马象征活力与奋进，两者共同构成了中国农耕文明的重要组成部分。新春之际，这两句诗不仅表达了对新年的美好祝愿，还寄托了人们对未来生活的期盼。