【苹果蛋糕做法】苹果蛋糕是一道经典的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合家庭制作。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对苹果蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、苹果蛋糕做法总结
苹果蛋糕主要由面粉、鸡蛋、糖、黄油、苹果和发酵剂等材料制成。通过将这些材料混合后烘烤，即可得到美味的苹果蛋糕。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常或周末闲暇时制作。
二、苹果蛋糕做法详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 200g | 将面粉过筛，备用 |
| 2 | 细砂糖 100g | 与鸡蛋一起打发，或者直接加入面糊中 |
| 3 | 鸡蛋 2个 | 打散后加入糖中搅拌均匀 |
| 4 | 黄油 80g | 软化后加入面糊中搅拌至融合 |
| 5 | 苹果 2个 | 去皮切丁，可加少许柠檬汁防止氧化 |
| 6 | 泡打粉 1茶匙 | 加入面粉中，增强蓬松感 |
| 7 | 牛奶 100ml | 可选，用于调节面糊浓稠度 |
| 8 | 肉桂粉 1/2茶匙 | 可根据喜好添加，提升风味 |
| 9 | 盐 1/4茶匙 | 提升整体味道，避免过甜 |
| 10 | 烘焙模具（8寸） | 涂抹一层油或铺烘焙纸 |
三、操作流程
1. 准备材料：按照上述表格准备好所有材料。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：将鸡蛋、糖、黄油、牛奶搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒。
5. 加入苹果：将切好的苹果丁加入面糊中，拌匀。
6. 倒入模具：将面糊倒入已准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，直到表面金黄且插入牙签不粘面糊。
8. 冷却：取出后稍微冷却，再脱模食用。
四、小贴士
- 苹果可以选用富士、嘎啦果等甜脆型品种，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的苹果香味，可在面糊中加入少量苹果泥。
- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 蛋糕冷却后再切片，口感更佳。
苹果蛋糕不仅美味，还能让人感受到家的温暖。无论是下午茶还是节日聚会，都是一道不可多得的甜点选择。尝试自己动手做一次，感受其中的乐趣吧！