【韩式年糕的做法】韩式年糕（떡, Tteok）是韩国传统食品之一，口感Q弹，种类繁多，常见的有甜年糕、辣年糕、米糕等。制作韩式年糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的韩式年糕。
以下是一份详细的韩式年糕做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你更好地理解和操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用韩国进口糯米粉 |
| 精制面粉 | 50克 | 可选，增加口感韧性 |
| 水 | 300毫升 | 根据实际情况调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，装饰或拌入面团中 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和精制面粉混合，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅中大火蒸约20-30分钟，直到表面光滑不粘手。 |
| 4 | 取出后稍微冷却，切成适当大小的块状。 |
| 5 | 可根据喜好撒上芝麻，或搭配酱料食用。 |
三、常见吃法推荐
| 食法 | 简介 |
| 韩式辣年糕 | 加入辣椒酱、酱油、糖等调味，口感辛辣鲜香 |
| 韩式甜年糕 | 搭配红豆沙、花生碎、芝麻等，甜而不腻 |
| 年糕汤 | 将年糕切片加入鸡汤或海带汤中煮熟，味道鲜美 |
四、注意事项
1. 水量控制：糯米粉吸水性较强，建议分次加水，避免面糊过稀。
2. 蒸制时间：蒸的时间不够会导致年糕口感偏硬，时间过长则容易塌陷。
3. 模具选择：可使用圆形或方形模具，方便切割成规则形状。
4. 保存方式：未吃完的年糕可冷藏保存，食用前重新加热即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出地道的韩式年糕。无论是作为小吃还是早餐，都非常适合。尝试不同的配料和口味，让年糕成为你厨房中的常客吧！