茶叶蛋怎么煮核心要点就是先把鸡蛋煮熟敲出裂纹，再放入茶叶和卤料小火慢卤，最后关火浸泡入味，想要茶叶蛋颜色好看、茶香咸香渗透到蛋白里面，浸泡时间是最关键的一步，很多人只卤十几分钟就捞出来，味道只停留在蛋壳表面，蛋白内部没有味道，家常做茶叶蛋一般用红茶效果最好，红茶汤色红亮，煮出来蛋壳纹路颜色漂亮，茶香醇厚，还可以搭配八角桂皮香叶这类卤料，喜欢清淡口味也可以只放茶叶和盐酱油，不用复杂香料。浏览全文>>