【如何制作番茄鸡蛋面】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香，搭配面条，口感丰富、营养均衡。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 面条 | 100-150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面
锅中加水烧开，放入面条，根据包装说明时间煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒蛋
热锅凉油，打入鸡蛋，炒至半熟状态盛出备用。
3. 炒番茄
再次热锅加油，加入蒜末爆香，放入切好的番茄翻炒，加入少许盐和白糖提味。
4. 混合翻炒
倒入炒好的鸡蛋和煮好的面条，加入生抽调味，翻炒均匀。
5. 收汁装盘
炒至汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 番茄可提前去皮，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更软烂，可多炒几分钟。
- 可根据口味添加青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面。不仅适合早餐，也适合工作日的快速晚餐。简单、快捷、美味，是厨房新手也能掌握的佳肴。