【番茄蘑菇汤怎么做】番茄蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作一碗美味的番茄蘑菇汤，需要以下基本食材：
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 蘑菇 | 150克（可选香菇或白蘑菇） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，蘑菇洗净切片，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 锅中加入橄榄油或黄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入蘑菇翻炒几分钟。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒至番茄软化出汁。
4. 加水煮沸
- 加入鸡汤或清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 调味
- 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
6. 享用
- 可根据喜好撒上欧芹碎或奶酪增加风味。
三、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；蘑菇含有丰富的蛋白质和微量元素，能增强免疫力；搭配洋葱和大蒜，更提升了汤的香味与健康价值。
四、小贴士
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许淡奶油或椰奶。
- 番茄可用罐装番茄酱代替，方便快捷。
- 汤可以提前做好，冷藏保存2-3天，加热后依然美味。
总结：
番茄蘑菇汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，适合日常家庭食用。通过合理搭配食材和掌握基本步骤，就能轻松做出美味健康的汤品。希望这份总结能帮助你快速掌握“番茄蘑菇汤怎么做”的方法。