【番茄米线做法】番茄米线是一道色香味俱全的家常美食，结合了酸甜的番茄汤底和滑嫩的米线，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 米线 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料：
- 热锅凉油，放入洋葱和蒜末炒香，再加入番茄翻炒至软烂。
3. 煮汤：
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，加入盐和白胡椒粉调味。
4. 加入米线：
- 将米线放入汤中煮3-5分钟，至米线变软即可。
5. 加入鸡蛋（可选）：
- 在最后1分钟打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 出锅装盘：
- 根据个人口味可撒上葱花或香菜点缀。
三、注意事项
- 番茄不宜炒过头，否则会失去酸甜口感。
- 米线煮的时间不宜过长，以免变糊。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许番茄酱提味。
- 可根据喜好添加肉类或豆制品，丰富营养。
总结
番茄米线做法简单，食材常见，适合忙碌的日常饮食。通过合理的搭配与调味，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 番茄米线做法 |
| 类型 | 家常菜谱 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 风味 | 酸甜开胃，鲜香浓郁 |
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