【当归山药羊肉汤的制作方法】当归山药羊肉汤是一道具有温补作用的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以羊肉为主料，搭配当归和山药，不仅味道鲜美，还具有补血养气、健脾益胃的功效。以下为该汤的详细制作方法。
一、
当归山药羊肉汤主要由羊肉、当归、山药等食材组成，通过炖煮的方式制作而成。羊肉性温，能补虚暖身；当归活血调经，山药健脾益肺，三者结合，既能增强体质，又可改善气血不足的问题。制作过程中需要注意羊肉的预处理，去腥去膻，同时掌握火候，确保汤色清澈、味道醇厚。
二、制作方法一览表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉500克 | 选用羊腿肉或羊肩肉，洗净后切块，焯水去血沫 |
| 2 | 当归10克 | 清洗干净，切片备用 |
| 3 | 山药200克 | 去皮切块，防止氧化变黑 |
| 4 | 生姜3片 | 增香去腥，可选 |
| 5 | 盐适量 | 调味用 |
| 6 | 清水适量 | 约2升，根据锅具大小调整 |
| 7 | 炖煮 | 将羊肉、生姜放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，加入当归和山药，小火慢炖1.5-2小时 |
| 8 | 调味 | 炖好后加盐调味，可根据口味添加少量胡椒粉或枸杞 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 山药在炖煮前最好用醋水浸泡一下，防止变色。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至3小时。
- 此汤适合体寒、气血不足、手脚冰凉的人群饮用。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一碗温暖滋补的当归山药羊肉汤，既美味又养生。