“灰头土脸”形容人非常狼狈、肮脏的样子。若打一个生肖，答案是“猪”。解析如下：

“灰头土脸”常用来形容人满脸灰尘、衣衫褴褛，显得很邋遢。而“猪”在民间常被描绘为爱干净的动物，但实际生活中，猪却常常在泥巴中打滚，身上沾满泥土，显得“灰头土脸”。因此，“灰头土脸”形象地描述了猪的习性。

此外，从字面来看，“灰”与“猪”的形象相符，“头”指猪的头部，“土”则暗示其常在泥土中活动。整体寓意贴合“猪”的特征，故此谜底为“猪”。