【菠菜鸡蛋汤的做法】菠菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由菠菜和鸡蛋制成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和蛋白质，适合早餐或日常饮食。下面将详细介绍制作步骤，并以表格形式整理关键信息。
一、
菠菜鸡蛋汤的制作过程较为简单，主要分为准备食材、处理食材和煮制三个步骤。首先需要准备好新鲜的菠菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油等基本材料；然后将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用；最后在锅中加入适量水，烧开后放入菠菜煮1-2分钟，再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，最后加盐调味即可。整个过程耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：菠菜洗净、鸡蛋打入碗中、葱花切好 | 菠菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水 |
| 2 | 烧一锅水，水开后放入菠菜焯水约1分钟 | 锅、水、菠菜 |
| 3 | 将焯好的菠菜捞出，放入碗中备用 | 筷子、碗 |
| 4 | 在锅中加入少量食用油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动成蛋花 | 锅、鸡蛋液、筷子 |
| 5 | 将焯过水的菠菜重新放入锅中，加入适量清水，煮开后加盐调味 | 锅、清水、盐 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可 | 葱花 |
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更易被人体吸收。
- 鸡蛋液可提前加入少许盐，使口感更佳。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮汤时加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的菠菜鸡蛋汤。无论是搭配米饭还是作为单独的一餐，都能带来满满的幸福感。