【艾草青团家常做法分享】艾草青团是春季传统美食，清香扑鼻、口感软糯，深受大家喜爱。想要在家轻松制作出美味的艾草青团吗？下面是一份详细的家常做法总结，帮助你快速掌握技巧。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加口感的细腻度 |
| 艾草汁 | 150毫升 | 新鲜艾草榨汁或市售艾草汁 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 植物油 | 20克 | 增加香味和防止粘连 |
| 清水 | 适量 | 根据面团状态调整 |
二、制作步骤
1. 处理艾草
将新鲜艾草洗净，放入搅拌机中加入少量清水打成汁，过滤后备用。若用市售艾草汁，则直接使用。
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入红糖和植物油，搅拌均匀。
3. 加入艾草汁
慢慢倒入艾草汁，边倒边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如面团太干，可适量加清水。
4. 醒面
将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面粉充分吸收水分，提升口感。
5. 包制青团
将面团分成小剂子（约30克/个），搓圆后压扁，包入适量馅料（可选豆沙、芝麻等），捏紧收口，再搓成圆形。
6. 蒸制
在蒸笼内铺上油纸或粽叶，放入青团，冷水入锅，大火蒸15-20分钟即可。
7. 冷却食用
蒸好后稍微放凉，可搭配一杯热茶享用。
三、小贴士
- 艾草汁尽量使用新鲜榨取的，味道更自然。
- 若面团太硬，可适当增加艾草汁或清水。
- 青团最好趁热吃，口感最佳。
- 可根据个人喜好添加不同馅料，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香喷喷的艾草青团了。简单又美味，非常适合春天时节与家人一起享受传统风味。