【在家做芝士焗饭怎么做】芝士焗饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢浓郁奶香和拉丝口感的人。在家制作芝士焗饭不需要复杂的步骤，也不需要太多厨具，只需一些基础食材就能轻松完成。下面将为大家总结一份详细的芝士焗饭做法指南。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 煮熟的米饭，可提前煮好 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100-150g | 建议使用拉丝效果好的芝士 |
| 黄油 | 15g | 可选，增加香味 |
| 牛奶或淡奶油 | 50ml | 用于制作芝士酱 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 洋葱/蒜末 | 适量 | 可选，提升香气 |
二、制作步骤
1. 准备米饭
使用隔夜饭或刚煮好的米饭，米饭要稍微干一点，这样焗的时候更入味。
2. 制作芝士酱
在锅中加入黄油融化后，加入牛奶或淡奶油，小火加热，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后关火备用。
3. 混合米饭与芝士酱
将米饭倒入大碗中，加入芝士酱，搅拌均匀，让米饭充分吸收芝士的味道。
4. 铺入烤盘
将拌好的米饭铺在烤盘中，用勺子压平，确保表面平整。
5. 撒上芝士
在米饭表面撒上厚厚的芝士，可以多撒一些，保证拉丝效果。
6. 烘烤
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到芝士呈现金黄色并微微焦边。
7. 出炉享用
取出后稍等几分钟再食用，口感更佳，芝士会更加浓郁。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但拉丝效果可能不如烤箱。
- 芝士可以选择不同种类搭配，如帕玛森、车打等，风味更丰富。
- 可以加入火腿、培根、蔬菜等配料，做成多种口味的焗饭。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓拉丝的芝士焗饭了。不仅操作简单，还能满足对美食的渴望，非常适合家庭日常制作。