夏天家常菜优先选择清淡爽口，低油少腻，食材当季新鲜，以凉拌菜，清炒时蔬，番茄蛋类，冬瓜苦瓜这类清热食材为主，特点是制作快，不闷热，吃起来解腻开胃，不会像红烧炖菜那样厚重，夏天天气炎热人体食欲下降，重油重炖的菜容易让人觉得闷，所以家常菜的核心思路就是减少长时间大火焖煮，多用凉拌快炒，保留食材本身清爽口感，同时兼顾荤素搭配，保证日常营养。浏览全文>>