【桂花糖芋苗的步骤】桂花糖芋苗是一道经典的江南甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香，深受人们喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
桂花糖芋苗的制作过程并不复杂，但需要掌握火候和调味的技巧。主要材料包括芋头、糯米粉、红糖、桂花蜜等。制作时需先将芋头蒸熟捣碎，再与糯米粉混合，捏成小团后煮熟，最后加入红糖和桂花蜜调味。整个过程需要注意芋头的软烂程度以及糖浆的浓稠度，以确保成品口感细腻、味道浓郁。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：芋头500g、糯米粉80g、红糖60g、桂花蜜20g、清水适量 | 芋头选择新鲜、无虫眼的为佳 |
| 2 | 芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂 | 蒸的时间根据芋头大小调整 |
| 3 | 将蒸好的芋头用勺子压成泥状 | 可加入少量水调至顺滑 |
| 4 | 加入糯米粉搅拌均匀，揉成不粘手的面团 | 糯米粉可分次加入，避免过干 |
| 5 | 将面团搓成小圆球（约1.5cm大小） | 做成大小一致的丸子更美观 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入芋圆煮至浮起 | 煮时注意搅拌，防止粘底 |
| 7 | 捞出芋圆放入碗中，加入红糖和桂花蜜拌匀 | 红糖可根据口味调整用量 |
| 8 | 最后撒上少许桂花干或淋上桂花蜜即可食用 | 食用前可稍晾一下更美味 |
三、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可在糖浆中加入少量蜂蜜。
- 红糖可用黄糖代替，风味略有不同。
- 桂花蜜可提前准备好，也可使用干桂花泡水替代。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花糖芋苗，享受传统甜点的独特魅力。