【北京驴打滚】“北京驴打滚”是北京传统小吃之一，以其独特的口感和制作工艺深受人们喜爱。它不仅是一种美食，更承载着老北京的饮食文化与历史记忆。下面将对“北京驴打滚”的特点、制作方法及食用方式进行简要总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、文章
“北京驴打滚”是一种用糯米粉制成的传统甜点，外层裹上黄豆粉，内馅多为豆沙或红糖，口感软糯香甜，富有层次感。其名字来源于制作过程中将面团反复滚动的动作，形似驴子打滚，因此得名。这道小吃在老北京街头随处可见，尤其在冬季更为受欢迎。
制作过程讲究火候与手法，需将糯米粉调成糊状，蒸熟后裹上豆沙或红糖，再滚上黄豆粉。成品色泽金黄，外酥内软，甜而不腻，是许多北京人童年的美味回忆。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 北京驴打滚 |
| 类型 | 传统甜点/小吃 |
| 主要原料 | 糯米粉、豆沙/红糖、黄豆粉 |
| 外观 | 金黄色，表面有黄豆粉，形状圆润 |
| 口感 | 外层酥脆，内里软糯，甜味适中 |
| 制作方法 | 糯米粉加水调糊，蒸熟后包入馅料，滚上黄豆粉 |
| 食用方式 | 常温或加热后食用，可搭配豆浆、茶等 |
| 文化意义 | 老北京传统小吃，承载着地方饮食文化和童年记忆 |
| 地域分布 | 北京及华北地区常见，部分老字号店铺仍保留传统做法 |
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