【用烤箱怎么做面包】制作面包是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。虽然传统面包需要长时间的发酵和复杂的步骤，但使用烤箱也能轻松完成基础款面包。以下是一份简单易懂的步骤总结，适合初学者在家尝试。
一、材料准备（以基础白面包为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用高筋面粉 |
| 温水 | 280 | 约35℃左右 |
| 酵母 | 5 | 可使用干酵母或鲜酵母 |
| 盐 | 8 | 提升风味 |
| 糖 | 10 | 可选，增加甜味 |
| 黄油/植物油 | 20 | 可选，增加柔软度 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、盐、糖和酵母混合在一个大碗中。
2. 加入湿性材料
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。如果使用黄油，可在面团成型后加入并揉入。
3. 揉面
用手或厨师机揉面约10-15分钟，直到面团光滑有弹性。可以拉出薄膜即可。
4. 第一次发酵
将面团放入抹了油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积翻倍。
5. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压面团排出气体，然后根据喜好整形为圆形、长条形等。
6. 第二次发酵
整形后的面团再次放在烤盘上，进行二次发酵约30-45分钟，至体积明显膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至200℃（上下火），将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待完全冷却后切片食用。
三、小贴士
- 如果没有温度计，可以用手指轻按面团，若缓慢回弹则表示发酵完成。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察面包颜色变化。
- 可根据口味添加坚果、果干或香料来丰富口感。
通过以上步骤，即使是新手也能在家中轻松做出美味的面包。只要掌握好发酵时间和温度，就能享受自制面包的乐趣。