“着手回春”常用来形容具有生机与活力的事物或能力，尤其在生肖文化中，这一描述通常与特定的动物相关联。综合分析，最贴合“着手回春”的生肖动物是兔子。

兔子以其灵动、敏捷和充满生机的形象著称，在中国文化中象征着温柔、善良与生命力。它不仅代表春天的到来，还寓意着希望与新生。例如，兔子在十二生肖中排第四位，与木属性相呼应，而木主生发，象征万物复苏、蓬勃生长。因此，“着手回春”这一成语非常适合用来形容兔子，它传递了积极向上的能量，也展现了灵活应变的能力。

此外，兔子的性格温顺且富有耐心，善于适应环境变化，这与“回春”所体现的恢复力不谋而合。无论是自然界的繁衍还是人类社会中的努力，兔子都象征着一种不断向前发展的力量。因此，当提到“着手回春”时，人们往往会联想到兔子这种充满生机与希望的生肖形象。