牛轧饼是苏打饼干中间夹棉花糖熬制的牛轧内馅，咸香酥脆，拉丝有嚼劲，最经典是香葱苏打饼干版本，做法属于家庭简易版，不用熬糖煮糖浆，直接用棉花糖融化来做牛轧内馅，新手成功率高，核心要点是全程小火，棉花糖不要熬过头，熬太干牛轧内馅会硬，熬太稀内馅容易流出来，夹好之后趁热对齐压合，冷却定型就可以，成品可以当下午茶零食，也适合做伴手礼。浏览全文>>