春砂仁煲鸡汤主打理气养胃，性质温和，很适合脾胃容易胀气、胃口差、饭后闷胀的人喝，做这道汤最关键的一点是春砂仁不能太早下锅，煮太久挥发油流失，药效和香气会大打折扣，一般关火前十到十五分钟放进去就刚好，鸡肉优先选老母鸡或者土鸡，汤味更醇厚，搭配少量姜片去腥，不用放太多重调料，保持汤的清甜，这款汤不适合大火久滚，全程小火慢炖，日常脾胃偏弱、春季湿气重胃口不好的时候喝很合适。浏览全文>>