双孢菇做好吃，推荐走“擦干、煸香、蒜香、蚝油或黄油收尾”的路子。新鲜双孢菇切厚片后，用厨房纸轻轻吸干表面水分，锅内放适量油，中小火把菇片煎到微微收边、锅底水分收干，再下蒜末、蚝油、少许黑胡椒和黄油快速翻匀。这样处理能让菇体保持嫩滑，香气更集中，味道更均匀，适合家常快炒、下饭菜、拌面、配米饭，做法简单，出菜也快。浏览全文>>