做砂锅鸡的正宗家常味道，核心是用砂锅一次性完成煸香、焖煮、收汁三件事。选三黄鸡或嫩土鸡，切块后用姜葱蒜提香，加生抽、老抽、冰糖和高汤，中小火焖到鸡肉嫩滑、土豆软糯，汤汁裹住食材，最后放青菜收亮，味道稳当，香气足。浏览全文>>