配菜打荷什么意思

配菜打荷什么意思

“配菜打荷”是餐饮行业中常见的专业术语，具体指的是从事烹饪工作中的一个环节。解释如下：“配菜”是根据菜肴的烹饪要求，将各种经过刀工浏览全文>>