【猪肉炸酱的简单做法】炸酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食，其中炸酱是整道菜的灵魂。而猪肉炸酱因其浓郁的香味和丰富的口感，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份猪肉炸酱的简单做法，方便大家在家轻松制作。
一、
制作猪肉炸酱的关键在于选材和火候的掌握。选用肥瘦相间的五花肉，能保证炸酱的香浓和细腻。炒制时要慢火慢炖，让酱料充分融合，香气四溢。同时，加入适量的调料如甜面酱、黄豆酱、葱姜蒜等，可以提升整体风味。最后，可根据个人口味调整咸淡或添加一些配菜，如黄瓜丝、豆芽等，使口感更加丰富。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 五花肉（300g）、甜面酱（2汤匙）、黄豆酱（1汤匙）、葱姜蒜（适量） |
| 辅助材料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、白糖（1茶匙）、料酒（1汤匙）、水（适量） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 五花肉切丁，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 3. 加入肉丁翻炒； 4. 加入甜面酱、黄豆酱炒香； 5. 加入生抽、老抽、糖、料酒调味； 6. 倒入适量水，小火炖煮15分钟； 7. 收汁后即可使用。 |
三、小贴士
- 选用肥瘦比例为3:7的五花肉，口感更佳。
- 炸酱不宜过稠，保持一定的酱汁可拌面更美味。
- 可根据喜好加入胡萝卜丁、土豆片等蔬菜增加口感层次。
通过以上简单的步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的猪肉炸酱面了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快来试试吧！