【怎样做瘦肉鸡蛋粥】瘦肉鸡蛋粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或病后调理。它结合了瘦肉的蛋白质和鸡蛋的优质蛋白，搭配米粥的温和易消化特性，非常适合日常食用。
以下是对“怎样做瘦肉鸡蛋粥”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味又健康的粥品。
一、材料准备
| 材料 | 用量（1人份） |
| 瘦肉（如猪肉、鸡肉） | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大米 | 30克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净，切成细丝或小丁，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 大米淘洗干净，放入锅中。
2. 煮粥
- 锅中加入清水，放入大米，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，至米粒软烂。
3. 加入瘦肉
- 在粥快熟时，加入腌好的瘦肉丝，继续煮5-8分钟，至瘦肉变色熟透。
4. 加入鸡蛋
- 关火后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在粥中。
5. 调味与装盘
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 瘦肉选择：建议使用去皮瘦肉，避免油腻感。
- 米粥浓度：可根据个人喜好调整水量，喜欢稀一点的可以多加水。
- 鸡蛋处理：倒蛋液时要关火或小火，防止蛋液结块。
- 健康搭配：可加入少量胡萝卜丁或菠菜，增加维生素摄入。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香滑可口的瘦肉鸡蛋粥，既满足味蕾，又保证营养均衡。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。