【牛排饭的做法】牛排饭是一道广受欢迎的家常美食，结合了香嫩多汁的牛排和软糯香甜的米饭，口感丰富、营养均衡。下面将详细介绍牛排饭的制作步骤，并附上所需材料与做法的总结表格。
一、牛排饭的主要材料
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 牛排 | 150克左右 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 黄油 | 10克 |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将牛排提前从冰箱取出回温，洋葱切丝，大蒜切片备用。
2. 腌制牛排：在牛排两面撒上盐和黑胡椒，静置10分钟。
3. 煎牛排：锅中加入食用油，加热后放入牛排，中火煎至表面金黄，翻面继续煎2-3分钟，根据个人口味调整熟度。
4. 炒配料：另起锅，加入黄油融化后，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 调味：加入生抽、老抽，搅拌均匀后倒入煎好的牛排，翻炒几下让牛排吸收酱汁。
6. 装盘：将米饭盛入碗中，铺上煎好的牛排，淋上锅中的酱汁即可。
三、小贴士
- 牛排选择部位以西冷或菲力为佳，口感更嫩。
- 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响锁水效果。
- 如果喜欢浓郁酱汁，可以在最后加入少量水或高汤煮制。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛排、米饭、洋葱、大蒜、黄油、酱油等 |
| 腌制牛排 | 盐、黑胡椒腌制10分钟 |
| 煎牛排 | 中火煎至两面金黄，根据喜好控制时间 |
| 炒配料 | 黄油炒香洋葱和大蒜 |
| 调味 | 加入生抽、老抽翻炒牛排 |
| 装盘 | 米饭打底，放上牛排并淋酱汁 |
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的牛排饭。不仅操作简单，还能满足味蕾，适合日常饮食或周末小聚。