“大开眼界”打一生肖，答案是“猴”。猴子以其聪明机智、善于模仿和好奇心强而闻名，常给人带来新奇的感受，因此与“大开眼界”相契合。

在中国传统文化中，猴子象征智慧与灵性。《西游记》中的孙悟空更是将这种特质发挥到极致，他神通广大，能够七十二变，带领唐僧取经，历经磨难，展现了非凡的勇气与智慧。他的形象深入人心，成为人们心目中的英雄。同时，猴子活泼好动的性格也让人感到新鲜有趣，仿佛打开了一个全新的世界，让人感受到生活的丰富多彩。

从生肖文化的角度来看，属猴的人通常被认为聪明伶俐、反应敏捷，富有创造力和幽默感。他们善于观察周围的事物，并能迅速做出判断，这与猴子的特性不谋而合。此外，猴子还寓意着吉祥如意，在民间传说中常常作为福运的象征出现。

总之，“大开眼界”通过描述一种令人惊叹、充满惊喜的状态，巧妙地指向了生肖中的猴子，体现了其独特的魅力和深远的文化内涵。