【什么是乌塌菜】乌塌菜，又称“塌菜”、“黑白菜”或“落葵”，是一种常见的叶用蔬菜，属于十字花科植物。它原产于中国，广泛分布于长江流域及南方地区，在北方也有一定的种植面积。乌塌菜以其叶片肥厚、口感鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱。
乌塌菜不仅味道清香，还具有较高的营养价值和药用价值。其富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善视力。此外，乌塌菜还被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效。
为了更清晰地了解乌塌菜的特点和用途，以下是一份关于乌塌菜的总结表格：
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 乌塌菜 |
| 别名 | 塌菜、黑白菜、落葵 |
| 学名 | Brassica rapa var. perviridis |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 中国 |
| 分布区域 | 长江流域及南方地区，北方也有种植 |
| 外观特征 | 叶片呈深绿色，叶面光滑，茎部较短，叶柄粗壮 |
| 生长季节 | 春、秋两季为主 |
| 食用方式 | 炒食、煮汤、凉拌、做馅等 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素A、膳食纤维、钙、铁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、润肺止咳、增强免疫力 |
| 种植条件 | 喜温暖湿润环境，耐寒性较强 |
| 市场价值 | 价格适中，是日常常见蔬菜之一 |
乌塌菜作为一种传统蔬菜，不仅在家庭餐桌上常见，也逐渐被更多人关注和喜爱。随着人们对健康饮食的重视，乌塌菜的营养价值和食用方式也将得到更广泛的推广和应用。