【糯米紫薯糕怎么做】糯米紫薯糕是一道深受喜爱的传统甜点，口感软糯香甜，颜色美观，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 紫薯粉 | 30克 |
| 红糖 | 60克 |
| 水 | 180毫升 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 紫薯（去皮） | 150克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯去皮后蒸熟，压成泥备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、紫薯粉、红糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入水和食用油，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 |
| 4 | 将紫薯泥加入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致口感变硬。 |
| 5 | 准备一个铺好油纸的模具，倒入混合好的面糊。 |
| 6 | 上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯选择 | 建议选用新鲜紫薯，口感更佳。 |
| 糖量调整 | 红糖可根据个人口味增减，也可用白砂糖代替。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糕体变干，建议根据实际情况调整。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈浓稠状，太稀会影响成型效果。 |
四、成品特点
- 外观：紫薯与糯米融合，颜色柔和，富有层次感。
- 口感：软糯香甜，紫薯的微苦与红糖的甜味相得益彰。
- 适用场合：早餐、下午茶、节日小吃等均可。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的糯米紫薯糕了。不仅健康，还能带来满满的幸福感，不妨试试看吧！