【如何做油炸地瓜丸子】地瓜丸子是一道传统的中式小吃，外酥里嫩，香甜可口，尤其在秋冬季节深受大家喜爱。将地瓜与糯米粉结合，经过油炸后口感更佳，是家庭制作的常见选择。下面将详细介绍如何制作美味的油炸地瓜丸子。
一、
制作油炸地瓜丸子的关键在于地瓜的选择、糯米粉的用量以及油炸的火候控制。地瓜需要去皮切块蒸熟后捣成泥，再加入糯米粉搅拌均匀，捏成小丸子后进行油炸。整个过程简单易学，适合家庭操作。为了保证口感酥脆，建议使用中火炸制，并适时翻动，避免炸焦。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 地瓜 300g、糯米粉 150g（根据地瓜湿度调整） |
| 辅料 | 白砂糖 30g（可选）、食用油 适量（用于炸制） |
| 工具 | 蒸锅、碗、勺子、油锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。 2. 将蒸熟的地瓜捣成泥，加入糯米粉和糖拌匀。 3. 揉成光滑面团后，分成小剂子，搓成圆球。 4. 油锅加热至六成热，放入丸子炸至金黄。 5. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
| 注意事项 | - 地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感。 - 糯米粉可根据地瓜含水量适当增减。 - 油温不宜过高，以免外焦内生。 - 炸制时要不断翻动，确保受热均匀。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的油炸地瓜丸子了。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为饭后甜点，非常适合全家人一起享用。