【如何做果仁菠菜】果仁菠菜是一道营养丰富、口感独特的家常菜，结合了菠菜的清香与果仁的香脆，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜菠菜 | 300克 | 建议选择嫩叶，洗净沥干 |
| 核桃仁 | 50克 | 可选用原味或烤制过的 |
| 花生米 | 30克 | 可根据喜好替换 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 提升香气 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
二、制作步骤
1. 处理菠菜
将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色和脆嫩口感。
2. 准备果仁
将核桃仁和花生米放入锅中，小火炒香，取出后稍微冷却，可稍加压碎以增加口感层次。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 混合食材
将焯好的菠菜沥干水分，放入大碗中，加入炒好的果仁，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约70千卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 2克 | 来自果仁和菠菜 |
| 脂肪 | 5克 | 主要来自果仁 |
| 碳水化合物 | 6克 | 来自蔬菜和少量调味品 |
| 维生素A | 15% DV | 来自菠菜 |
| 铁 | 1.5毫克 | 有助于补血 |
四、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色。
- 果仁可根据个人喜好更换，如杏仁、腰果等。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许芝麻或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的果仁菠菜。这道菜不仅简单易做，还能为身体提供多种营养，是日常餐桌上的理想选择。