【千页豆腐是用什么做的】千页豆腐是一种传统的豆制品，因其制作工艺类似“叠页”而得名。它口感细腻、富有弹性，常用于炖菜或凉拌。很多人对它的原料和制作过程充满好奇。本文将从原料角度出发，总结千页豆腐的制作材料，并以表格形式清晰展示。
一、
千页豆腐的主要原料是大豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型等多道工序制成。其核心在于“点卤”环节，不同的凝固剂会影响豆腐的质地和口感。除了大豆外，部分地区也会在制作过程中加入少量的食用盐、水等辅助材料。整体来说，千页豆腐属于纯天然豆制品，不含人工添加剂，适合素食者和健康饮食人群。
二、原料与制作流程简表
| 原料名称 | 用途说明 | 备注 |
| 大豆 | 主要原料，提供蛋白质和营养 | 需选用优质黄豆，提前浸泡 |
| 水 | 用于浸泡大豆、调浆、清洗等 | 一般使用清水 |
| 凝固剂（如石膏、卤水、葡萄糖酸内酯） | 使豆浆凝固成豆腐 | 不同凝固剂影响豆腐硬度 |
| 食用盐 | 调味及增强豆腐结构 | 用量较少，视口味调整 |
| 其他辅料（可选） | 如香辛料、调味品等 | 用于风味提升，非必需 |
三、小结
千页豆腐的制作虽看似简单，但每一步都至关重要。从选豆到点卤，再到压制成型，每一个环节都会影响最终产品的口感和品质。了解其原料组成，有助于我们更好地选择和食用这一传统美食。