【麻酱饼的做法】麻酱饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的芝麻酱，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作麻酱饼的详细步骤和材料清单，适合家庭操作，简单易学。
一、所需材料（约10个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻酱 | 100克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备麻酱馅
将麻酱与少量温水调匀，加入适量盐和芝麻拌匀，备用。
3. 分割面团
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。
4. 擀皮包馅
取一个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，中间放入适量麻酱馅，对折捏紧收口，轻轻压扁。
5. 煎制
平底锅加热，刷一层油，放入麻酱饼，小火煎至两面金黄，表面撒上少许芝麻即可出锅。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在28℃左右最佳。
- 麻酱可选用市售现成麻酱或自制芝麻酱，口感更香浓。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的麻酱饼了。不仅味道好，还能享受制作的乐趣。快来试试吧！