【清炒虾仁最简单的做法】清炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，制作过程也相对简单。对于忙碌的现代人来说，掌握这道菜的最简做法不仅能节省时间，还能保证美味与健康。下面将从步骤总结和食材搭配两方面进行详细说明。
一、清炒虾仁的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备虾仁：选择新鲜虾仁，去壳去线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 腌制虾仁：加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制5-10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 下虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 调味出锅：根据口味加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。 |
二、食材搭配建议
| 食材 | 作用 | 建议用量（以2人份计） |
| 虾仁 | 主料 | 300克 |
| 大蒜 | 增香提味 | 3瓣 |
| 盐 | 调味 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 去腥 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 保持嫩滑 | 1茶匙 |
| 食用油 | 炒制用 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 提鲜 | 少许 |
三、小贴士
1. 虾仁处理要干净：去壳去线是关键，避免影响口感。
2. 腌制时间不宜过长：以免虾肉变硬，影响嫩度。
3. 火候控制：炒虾仁时火不能太大，以免外焦里生。
4. 可加配菜：如青豆、胡萝卜等，增加色彩与营养。
通过以上步骤和搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒虾仁。不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友或作为便当搭配。掌握了这个最简单的做法，厨房小白也能轻松上手！