制作干豆角好吃又简单，核心就是挑选鲜嫩长豇豆，经过焯水定型，再充分晾晒脱水，泡发之后用来炖肉焖烧，成品自带浓郁豆香，口感柔韧有嚼劲，做法门槛很低，在家利用晴天就可以完成大批量制作。很多人做出来的干豆角颜色发黑发苦，或者泡发之后硬芯咬不动，主要原因是豇豆偏老纤维粗，焯水时间不对，晾晒中途受潮，还有储存的时候没有密封，出现返潮霉变，想要成品品质稳定，就要把控选豆焯水晾晒储存泡发烹饪这几个关键环节，不需要复杂设备，晴天通风环境就能完成，泡发之后搭配五花肉红烧，是最经典好吃的做法。浏览全文>>